Kruska

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Kruska

Počalji od medena taj 2010-12-05, 18:14


Posle šljive i jabuke, najzastupljenija voćka u Srbiji je kruška (pyrus communis). Spada u grupu tzv. rentabilnih voćki sa dugom sezonom potrošnje, koja počinje u drugoj polovini juna a završava se u aprilu. Najznačajnije osobine su joj rano i kasno zrenje, dobro čuvanje, pogodan oblik za sortiranje i pakovanje, privlačna boja kore, prijatan ukus i aroma. Kruška raste u umerenim predelima Evrope, Azije i Afrike, s tim što je najveći broj plantaža u Kini, Italiji i SAD. Poreklom je iz zapadne Azije i za nju se zna već tri hiljade godina. Ima pretpostavki da su je poznavali još u kamenom dobu.
Bilo kako bilo, kruška do 18. veka nije bila sočna i mekana kao danas. Kultivisanjem tadašnje kruške i njenim mešanjem sa drugim voćkama, kruška je dobila izgled koji danas poznajemo. Zavisno od vrste mogu biti žute, zelene, braon ili crvene, slatke i sočne, najčešće mekane. Kruška je posebno važna jer je bogata vitaminom C koji predstavlja moćno sredstvo u borbi protiv prehlade. Zapravo stimuliše bela krvna zrnca da se bore protiv infekcije, direktno uništavajući mnoge viruse i bakterije. Kruška poseduje i vitamin E, snažan antioksidans. Konzumiranje ove voćke pomaže u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja i bolesti crevnog trakta. Kruška je među prvim voćem koje se preporučuje u ishrani odojčadi kao glavni sastojak kašica. Zbog primamljivog i slatkog ukusa, nijedna beba se ne buni protiv obroka od kruške. Osim toga, kruška je u dečjoj ishrani preporučljiva jer je među malobrojnim voćkama koje ne izazivaju alergijske reakcije.
Priča o kruški ne bi bila potpuna a da se ne pomene i vrlo kvalitetna rakija kruškovača, i to od najpoznatije sorte viljamovke. Ova rakija je veoma cenjena u balkanskim zemljama, što verovatno ima uporište u samoj sorti za koju stručnjaci kažu da je po kvalitetu nijedna druga sorta nije prevazišla, iako viljamovka datira još iz daleke 1796. godine. Sem za rakiju, kruške se koriste i za pravljenje kompota, džemova, pekmeza, slatka, ali i kao dodatak za razne voćne kolače i torte. Bez ljuštenja Tanka kožica krušaka sadrži hranljive sastojke isto kao i njeno 'meso', pa je najbolje da se konzumira bez ljuštenja. Ako se kruška preseče brzo oksidira i dobija braonkastu boju. Da bi se to sprečilo treba da se prelije sokom od limuna ili pomorandže.



izvor

_________________
Postoje stvari van granica našeg razuma, stvari koje prkose ljudskom shvatanju ovog sveta. Postoji nešto što niste znali, jer niste smeli da znate. Ovde zemaljski zakoni ne važe, prostor nema granica, a vreme ne postoji ...
avatar
medena
Admin: dobrica
Admin: dobrica

Broj poruka : 14227
Datum upisa : 04.09.2010
Lokacija : N.B.K.

http://nisam-tu.4umer.com/forum.htm

Nazad na vrh Ići dole

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh


 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu