Masline, sir, vino... za moždane vijuge

Osobe koje jedu i piju kao Grci mogu da se nadaju da će u starijim godinama jasnije razmišljati, poručio je tim američkih stručnjaka iz Medicinskog centra Univerziteta Raš u Čikagu.

To ukazuje da je mediteranski način ishrane koristan i za mozak kao i za druge organe i ljudsko zdravlje uopšte, kao što su pokazale brojne prethodne studije.

Dosad se pokazalo da ovaj način ishrane, koji karakteriše umereno konzumiranje vina, dosta voća, povrća, mahunarki, maslinovog ulja i ribe, uz vrlo malo mesa, preventivno deluje protiv srčanih bolesti, raka i dijabetesa.

Da bi utvrdili da li mediteranska ishrana deluje i na usporenije starenje mozga, čikaški tim kojim je rukovodila Kristin Tengni, je proučio prehrambene navike 4.000 stanovnika srednjeg zapada SAD. Svi ispitanici su bili stariji od 65 godina.

Procenjeno je koliko je ishrana učesnika istraživanja približna ishrani Grka, a s druge strane, u kolikoj meri se pridržavaju Prehrambenih smernica američke vlade, objavljenih 2005. godine.

Opadanje kognitivnih sposobnosti ispitanika je mereno svake tri godine, kroz testiranje pamćenja reči i osnovnih matematičkih sposobnosti.

Na skali mediteranske ishrane od 55 poena, ispitanici sa srednjeg zapada su u proseku ostvarili skor od 28 poena. Pri tom je utvrđeno da, što su se više pridržavali mediteranskog načina ishrane, to je njihovo mentalno starenje bilo sporije.

Na primer, kod starijih ispitanka istog godišta, razlika od deset poena u pridržavanju mediteranske ishrane je značila da je onaj koji ima više poena, umro tri godine mlađi od onog koji ih ima manje i pošto se uzmu u obzir ostali faktori od značaja, kao što je nivo obrazovanja.

S druge strane, bolji rezultat u pridržavanju prehrambenih smernica američke vlade (u kojima se manji pridaje značaj konzumiranju ribe, leguminoza i umerenom konzumiranju alkohola) nije rezultirao većom umnom svežinom ispitanika.

Čikaški tim je kao moguće objašnjenje dobrog delovanja mediteranske ishrane na mozak izneo to što bi vino moglo da ga štiti od oštećenja i što tradicionalna mediteranska hrana možda smanjuje takozvani "oksidativni stres" i zapaljenske procese za koje se veruje da su od uticaja na nastanak Alchajmerove bolesti.