Tajni restorani

HIt u Londonu





U tajne klubove ljudi odlaze na osnovu preporuka prijatelja, gde ih očekuje ukusna domaća hrana i provod uz muziku...

U smiraj sunčane nedelje, Tim Skorer i njegova devojka Ema Džarvis dočekuju gomilu gostiju u svom prostranom stanu u Londonu.

Pošto su ih pozdravili, upućuju ih u prostranu baštu gde ih uz specijalitete iz tradicionalne peći na drva očekuju i dobri kokteli.

Iako sve podseća na nedeljno okupljanje prijatelja, niko od tih ljudi do tada nije upozano svoje ljubazne domaćine.

Tim i Ema, u stvari, vode klub Stari šešir, jedan od andergraund restorana koji su apsolutni hit u Londonu i čiji je broj za godinu dana prešao stotinu.

Ovi restorani su deo kontroverzne andergraund scene u birtanskoj prestonici, u koje ljudi odlaze na osnovu preporuka prijatelja, gde mogu da očekuju ukusnu domaću hranu i lude večeri uz Rebel bingo - klupsku verziju dobro poznate igre i đuskanje uz hevi muziku.

Veneta Noris je došla do kluba Stari šešir tragajući na Internetu za mestom gde bi sa durgaricama mogla dobro da se provede. "Delovalo mi je kao zabavna ideja - večera sa totoalnim strancima u opuštenoj atmosferi", izjavila je ona za Rojters.

I druge evropske prestonice poput Pariza imaju svoje verzije andergraund restorana. Koncept potiče iz Latinske Amerike, tačnije sa Kube gde su ljudi u tajnim restoranima tokom '90. pokušavali da zarade nešto novca izbegavajući kontorlu vlasti.

Večera, koja uključuje i aperitiv dobrodošlice košta između 20 i 100 funti, ne služe se alkoholna pića, pa gosti mogu da donesu sa sobom boce svog omiljenog pića.

Vlasnici ističu da im primaran cilj nije zarada, već specifično iskustvo i želja da pokažu da, uprkos stereotipima, i Britanci zanaju da kuvaju.

Vlasnica poznata po svom onlajn imenu MsMarmitelover ("ljubiteljka kotlića"), koja je prošle godine otvorila restoran pod nazivom "Andergraund", jedan od prva dva takva restorana u Londonu, kaže da voli da ljudima sprema ukusnu hranu, različitu od one koja je u ponudi u klasičnim restoranima.

Svaki od londonskih andergraund restorana ima svoju osobenost, ali im je svima zajednički cilj sklapanje novih prijateljstava i isticanje multikultrunog obeležja britanske prestonice.

Najčešci gosti ovih restorana su ljudi sa dvadeset i nešto, boemi, novinari, profesori... Konverzacija pokriva teme od školskih anegdota do politike, a hrana je ukusna, domaća, sa svih meridijana.