Jaja na 101 nachin

FRANCUSKA KAJGANA
Umutiti jaja, posoliti, pobiberiti po ukusu. U zasebnom sudu rastopiti malo putera, sipati jaja i puter i mešati na tihoj vatri.

FRANCUSKA KAJGANA SA SIROM
Umutiti jaja, posoliti, pobiberiti po ukusu. Dodati malo sira (ementalera, kačkavalja, trapista ili srpskog sira, izgnječenog ili iseckanog) da se otopi.

FRANCUSKA KAJGANA S HLEBOM
Ispržiti kocke hleba na puteru i u to sipati dobro umućena jaja koja ste posolili po želji.

KAJGANA S MASLINAMA
Spremite jaja za klasičnu kajganu, pa dodajte dobro iseckane zelene ili crne masline. Sve dobro promešati i pržiti.

KAJGANA S PEČURKAMA
Iseckati pečurke i ispržiti ih na puteru. Kad budu pržene, dodajte im još malo putera i na njih sipajte dobro umućena jaja. Potom sve to ispeći.

KAJGANA SA ŠPARGLAMA
Prokuvati špargle oko deset minuta u ključaloj vodi, iseći ih na štapiće, posuti rastopljenim puterom, pa preko toga nasuti dobro umućena jaja i peći.


KAJGANA S PARADAJZOM
Krupan paradajz oljuštiti, povaditi semenke, iscediti svu tečnost pa ga onda iseći na kockice. Propržiti na ulju. Potom dodati malo putera i preko toga sipati dobro umućena jaja. Sve to zajedno ispeći.

KAJGANA S CELEROM
Skuvati celer u vodi, staviti ga u puter i nasuti preko toga dobro umućena jaja. Sve ispeći.

KAJGANA SA SPANAĆEM
Skuvati dobro spanać, iseckati ga, zatim preliti umućenim jajima, pa peći.


KAJGANA S BUBREZIMA
Iseckajte bubrege i ispržite na puteru. Preko toga prelijte umućena jaja i pržite.

KAJGANA SA ŠUNKOM
Iseći šunku ili slaninu na male kocke, dodati malo putera, preliti sve to jajima i peći. Ne soliti jer je šunka sama po sebi slana.


KAJGANA S TELEĆIM KREZLAMA
U dobro promešana jaja dodati malo iseckanih pečuraka. Dobro iskuvati teleće krezle u ključaloj vodi, očistiti, iseckati i staviti u sud, u kome su u jaja i pečurke. Dodati malo putera, staviti na vatru i dobro mešati.

KAJGANA S MOZGOM
U dobro umućena jaja dodati malo iseckanih pečuraka. Skuvati teleći ili goveđi mozak. Potom ga iseckati i staviti u sud u kome su jaja i pečurke. Dodati malo putera, staviti na vatru i dobro mešati.

OMLET
Umutiti jaja i staviti ih u dubok sud, posoliti ih, pobiberiti i dobro promešati. Za to vreme rastopiti u tiganju veći komad putera. Kada puter bude dobro zagrejan (ali da ne cvrči), dodati jaja i dobro mešati da se ne prilepe za tiganj. Kad su jaja zapečena, opet dodati manji komad putera i pustiti da jaja porumene. Ako želite da omlet što više naraste, jaja treba dobro mutiti i dodati jednu supenu kašiku mleka. Ako hoćete da omlet bude što hranljiviji, dodajte uz mleko jednu kašiku brašna.


OMLET S PRAZILUKOM
U dobro umućena jaja dodati sitno seckani praziluk i zatim peći kao obično.

OMLET SA SIROM
U dobro umućena jaja staviti iseckani sir (ementaler) i peći kao obično. Kad je omlet gotov, dodati malo rendanog sira i staviti ga u rernu da porumeni.

OMLET S PEČURKAMA
Iseći pečurke na kolutove i ispržiti ih na puteru. Preliti jajima pa peći kao i obično, samo mešati češće.

OMLET S PARADAJZOM
Umutiti jaja i napraviti sos od paradajza. Od ovog napravljenog sosa sipati u jaja jednu trećinu, promešati i ispeći. Gotov omlet servirati na tanjir i preliti ga ostatkom sosa.

LETNJI OMLET
Iseći krompir i jednu šargarepu na kocke. Dodati malo graška i karfiola. Sve to prokuvati u ključaloj vodi. Preliti jajima, dobro izmešati i peći kao i obično.


OMLET PARMANTJE
Ispeći krompir, iseckati na kolutove ili uzduž (tanko) i preko njega naliti jaja. Dodati malo iseckanog peršuna ili mirođije.
U razbijena jaja staviti malo pirea od krompira. Posle toga malo duže mešati i peći.

HRANLJIVI OMLET
Izrendati tri velika krompira i posoliti. Ostaviti da malo odstoje. U to dodati dva jajeta i sve dobro promešati. Ugrejati dobro u tiganj mast ili puter, zatim nasuti omlet pa peći četvrt sata. Okrenuti da i druga strana porumeni.