Posna slatka peciva,kolaci,poslastice

Knedle sa sljivama


Potrebno je:
- 1 kg krompira, 300 g brasna, malo ulja
- malo soli, 1 kg sljiva, prezle za przenje, ulje
- secer za posipanje knedli i vanilin secer
Skuvati u posoljenoj vodi krompir u ljusci koji je predhodno dobro opran. Kada je skuvan ocistiti od ljuske prohladiti i ispasirati. U to dodati malo ulja, 300 g brasna sa malo praska za pecivo i zamesiti knedle. Staviti po jednu sljivu u malo testa , uvaljati u knedle, kuvati u slanoj vodi vaditi ih i prziti na prezlama i ulju. Kada su gotove posuti ih sa secerom i vanilinim secerom.

Posne kifle


Potrebno je:
-1 kg brasna, 1/2 l kisele vode, 1 mali kvasac
- 3 male kasicice soli, 4 velike kasike secera
- 9 kasika ulja
Zamesiti testo, ostaviti da naraste, zatim ga razvuci, iseci na parcice i uviti. Premazati sa malo ulja, ostaviti da narastu i staviti da se peku u rerni. Kiflice mogu biti nadenute sa orasima ili dzemom.

Sastojci
Broj osoba:4 osobe
1 solja = 0,2l
2 soljesecera 2 soljevode 3 solje brashna (moze i kombinovano bjelo + integralno) 2 kasike praska za pecivo 2 kasikecimeta 4 kasike dema od kajsija


Sve sastojke sjediniti i peći u podmazanom i brašnom posutom kalupu oko 30 min. Pečeni kolač premazati džemom.

Može se staviti i glazura od čokolade (100 g čokolade i 3 kašike ulja).

Sastojci
Testo
400 g mekog brašna 60 gšećera 80 grastopljenog margarina 20 gkvasca prstohvatsoli 1 narendana kora limuna 250 ml zauljene mlake vode oko 100 g margarina za premazivanje testa

Fil od maka
300 g mlevenog maka 100 gšećera 100 gsuvog grožđa 1kesica vanil šećer 1 narendana kora limuna 200 ml mlake pouljene vode

Fil od oraha
500 gmlevenih oraha 100 gšećera 80 gsuvog grožđa 200 ml mlake pouljene vode


Priprema oko 120 min.

Testo zamesiti od navedenih sastojaka

Ostaviti da se odmara 1 sat

Od testa oblikovati dve kore, veličine pleha i debljine 1 cm

Kore premazati tanko margarinom, pa filom

Nafilovane kore zaviti u štrudle

Poređati u pleh i premazati uljem

Ostaviti da se odmaraju 1/2 sata

Peći u zagrejanoj rerni oko 1/2 sata

Po želji posuti prah šećerom

Sastojci:

patišpanj :

200g margarina
200g šećera u prahu
250g brašna
1kesica praška za pecivo
1/2kašičice sode bikarbone
1kašika kakaa
150gčokolade
200gseckanih oraha oko2dlkisele vode

Fil :

700gslatke pavlake
150gčokolade
2 kesice kremfix-a
glazura
150gslatke pavlake
150g čokolade


Priprema:

Patišpanj :

Orahe naseckajte a čokoladu narendajte na krupnije.

Umutite margarin i šećer mikserom.

Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo , sodom bikarbonom i kakaom.

Dodajte orahe i čokoladu i kiselu vodu toliko da dobijete masu koja će po gustini podsećati na neki patišpanj sa jajima.

Sipajte u pleh dimenzija 25×40 (otprilike, ali ne manji) na pek papir (obavezno).

Ostavite da se ohladi.

Zajedno sa pek papirom prenesite koru na poslužavnik na kome će stajati. Tako je najlakše.

Fil :

Umutite slatku pavlaku sa šlagfixom.

Dodajte otopljenu , prohlađenu čokoladu i još malo mutite. Dobićete jako čvrst fil .

Celu količinu fila nanesite na koru a odozgo sipajte glazuru.
Glazura :

Zagrejte pavlaku do tačke ključanja.

Sklonite je odmah zatim sa vatre ( ne treba da zavri ) i prelijte preko izlomljene čokolade.

Mešajte brzo kašikom da se čokolada rastopi i odmah prelijte preko fila.